Name: Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 Stück Hähnchenschenkel (kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden); 3 Stück Karotten; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück Pastinaken; 1 Stück Sellerieknolle (optional); 4 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl (Olivenöl als Alternative); 500 ml Hühnerbrühe (Gemüsebrühe kann als leichtere Variante verwendet werden); 3 TL Rosmarin (frisch); 3 TL Thymian (frisch); 3 TL Majoran (frisch); 2 TL Paprikapulver (nach Geschmack); 1 TL Salz (nach Geschmack); 1 TL Pfeffer (nach Geschmack)

Die kühle Brise des Herbstes bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch den verlockenden Duft von herzhaftem Essen in unsere Küchen. Wenn ich an warme, gemütliche Abende denke, kommt mir sofort das Rezept für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen in den Sinn. Dieses einfache, aber köstliche Gericht vereint saftige Hähnchenschenkel mit aromatischen Wurzelgemüsen und zaubert damit ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl in hektischen Wochentagen als auch bei festlichen Anlässen überzeugt. Die Kombination von zartem Fleisch und süßlich-rustikalem Gemüse bringt nicht nur den Herbst auf den Teller, sondern sorgt auch für zufriedene Gesichter am Tisch. Bist du bereit, deine Familie oder Freunde mit diesem unschlagbaren Rezept zu begeistern?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit pur: Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, sodass du im Handumdrehen ein köstliches Gericht auf den Tisch zauberst.
Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus saftigen Hähnchenschenkeln und aromatischen Wurzelgemüsen verleiht dem Gericht eine rustikale Note.
Vielseitigkeit: Dieses Rezept eignet sich sowohl für ein entspanntes Abendessen unter der Woche als auch für festliche Anlässe mit Freunden.
Zeitersparnis: Du kannst die Zutaten am Vorabend vorbereiten und einfach in den Ofen schieben, ohne großen Aufwand.
Tolle Beilagen: Serviere es mit frischem Baguette oder einem knackigen Salat, um das Essen abzurunden. Entdecke auch andere einfache und schmackhafte Rezepte wie Nudelauflauf Mit Thermomix für weitere kulinarische Inspiration!

Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse Zutaten

• Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse erfordert nur die besten Zutaten!

Für das Hähnchen
• Hähnchenschenkel – Sie sorgen für saftig-zarten Genuss und können bei Bedarf durch Hähnchenbrust ersetzt werden, jedoch die Garzeit anpassen.

Für das Gemüse
• Karotten – Bringen Süße und Farbe ins Spiel; sie verstärken die geschmackliche Tiefe des Gerichts.
• Zwiebeln – Schaffen die geschmackliche Basis und karamellisieren beim Garen für ein reichhaltigeres Aroma.
• Pastinaken – Fügen eine erdige Süße und interessante Textur hinzu.
• Sellerieknolle – Gibt einen leicht pfeffrigen Geschmack; optional für einen leichteren Gemüsemix.
• Knoblauchzehen – Steigern die aromatische Qualität und verleihen dem Gericht Tiefe.

Für das Rösten
• Rapsöl oder Sonnenblumenöl – Dient als Basis zum Braten; Olive kann verwendet werden, wenn du einen anderen Geschmack bevorzugst.
• Hühnerbrühe – Sichert Feuchtigkeit und Geschmack; Gemüsebrühe kann als leichtere Variante verwendet werden.

Für die Würze
• Rosmarin, Thymian, Majoran – Frische Kräuter sorgen für einen duftenden Abschluss und verleihen dem Gericht eine besondere Note.
• Paprikapulver – Sorgt für Farbe und einen Hauch von Rauchigkeit; wähle eine süße oder scharfe Variante für mehr Komplexität.
• Salz und Pfeffer – Sind unerlässlich, um die Aromen zu verstärken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen

Step 1: Gemüse vorbereiten
Schäle und schneide die Karotten, Pastinaken und Sellerie in gleichmäßige Stücke. Halbiere die Zwiebeln und zerdrücke die Knoblauchzehen. Lege das gesamte Gemüse gleichmäßig auf ein Backblech, damit sie während des Röstens gleichmäßig garen und aromatisch werden.

Step 2: Gemüse würzen
Träufle etwas Rapsöl über die vorbereiteten Wurzelgemüse und würze sie großzügig mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der frischen Kräuter. Mische das Gemüse gut durch, sodass das Öl und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Step 3: Hähnchenschenkel würzen
Spüle die Hähnchenschenkel ab und tupfe sie mit einem Küchenpapier trocken. Reibe die Haut und das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein, bis sie gut benetzt sind. Dadurch wird das Fleisch wunderbar würzig und erhält eine schöne, knusprige Haut.

Step 4: Hähnchen anbraten
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Wende sie vorsichtig, um auch die andere Seite anzubraten.

Step 5: Zusammenstellen und rösten
Platziere die angebratenen Hähnchenschenkel direkt auf dem nochmals gewürzten Gemüse auf dem Backblech. Gieße die Hühnerbrühe gleichmäßig darüber und streue die restlichen Kräuter obenauf. Backe das gesamte Gericht bei 200°C für 50-60 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart und die Haut knusprig ist.

Step 6: Servieren
Nehme das Blech aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen. Serviere die Hähnchenschenkel zusammen mit dem Wurzelgemüse auf Tellern und löffle die köstlichen Bratensäfte darüber. Dieses herzhafte Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen!

Was passt gut zu Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen?

Die perfekte Ergänzung zu einem herzhaften Ofengericht kann das Esserlebnis auf ein neues Level heben.

Knuspriges Baguette: Es ist ideal, um die köstlichen Bratensäfte aufzutunken und bietet eine wunderbar knusprige Textur.
Frischer Grüner Salat: Ein leichter Salat mit Rucola und einem spritzigen Dressing bringt eine frische Note, die die Reichhaltigkeit des Gerichts ausgleicht.
Kartoffelpüree: Cremiges Püree ergänzt die Aromen wunderbar und sorgt für ein besonders sättigendes Gefühl.
Gebackene Süßkartoffeln: Diese bringen eine süßliche Note ins Spiel und harmonieren perfekt mit dem herzhaften Hähnchen.
Rotwein: Ein fruchtiger Rotwein rundet das Geschmackserlebnis ab und unterstützt die blumigen Aromen der Kräuter.
Apfel-Crumble: Ein warmes Dessert mit knuspriger Kruste bietet einen süßen Abschluss und spiegelt die herbstlichen Aromen wider.

Expert Tips für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse

Gemüse-Vorspeise: Vor dem Rösten die Wurzelgemüse marinieren; ein wenig Honig und Senf sorgt für eine köstliche Karamellnote, die den Geschmack hebt.
Timing beachten: Wenn du Hähnchenbrust verwendest, beobachte die Garzeit genau, da sie schneller gar ist (30-35 Minuten) und sonst trocken werden kann.
Kräuter variieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Salbei oder Estragon, um den Aromen neue Dimensionen zu geben.
Vorbereitung erleichtern: Bereite die Zutaten am Vorabend vor und bewahre sie im Kühlschrank auf, um die Zubereitung am Tag des Kochens zu erleichtern.
Lagerungstipps: Solltest du Reste haben, lagere das Gericht in einem luftdichten Behälter; es bleibt bis zu drei Tage frisch und kann einfach im Ofen aufgewärmt werden.
Das perfekte Finish: Achte darauf, während des Backens ab und zu mit den Bratensäften zu übergießen, um das Hähnchen saftig zu halten und einer köstlichen Kruste zu verleihen.

Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Süßkartoffeln: Verwende süßere Süßkartoffeln anstelle von Pastinaken für eine zusätzliche Geschmacksrichtung.
Gemischte Kräuter: Wechsle zwischen Kräutern je nach Saison, um neue Aromen zu entdecken.
Weißwein: Füge einen Spritzer Weißwein zur Brühe hinzu, bevor du es backst, für mehr Tiefe.
Scharfe Note: Integriere ein wenig Chili oder Cayennepfeffer für ein pikantes Extra.
Würziger Knoblauch: Verwende mehr Knoblauch oder sogar geräucherten Knoblauch für intensiveren Geschmack.
Gemüsevielfalt: Experimentiere mit weiteren Wurzelgemüsen wie Rüben oder Kohlrabi für spannende Texturen.
Cremige Variante: Mische etwas Sahne in die Brühe, um eine reichhaltigere Sauce zu erhalten.
Mediterraner Touch: Füge Oliven und getrocknete Tomaten hinzu, um einen mediterranen Flair zu verleihen.

Für mehr tolle Rezepte wie diese, schau dir auch unser Nudelauflauf Mit Thermomix an!

Lagerungstipps für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse

Raumtemperatur:: Dieses Gericht sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.

Kühlschrank:: Reste der Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gefrierschrank:: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Reste bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen:: Um die knusprige Haut und den Geschmack beizubehalten, erhitze das Gericht im Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten oder bis es durchgehend warm ist.

Meal Prep für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen

Wenn du wenig Zeit hast, ist dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse aus dem Ofen perfekt für die Vorbereitung! Du kannst das Gemüse und die Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Dazu schneide die Karotten, Pastinaken und Sellerie, würze sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern, und lege alles in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Die Hähnchenschenkel kannst du ebenfalls im Voraus würzen und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie zart und aromatisch bleiben. Wenn du bereit bist zu kochen, nimm alles aus dem Kühlschrank, brate die Hähnchen an und backe sie zusammen mit dem Gemüse bei 200°C für 50-60 Minuten, bis alles perfekt gegart ist. So hast du ein köstliches Gericht, das dir Zeit spart und dennoch fantastisch schmeckt!

Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Wurzelgemüse aus?
Achte darauf, dass die Wurzelgemüse keine dunklen Flecken oder Druckstellen aufweisen – diese können auf Müdigkeit hinweisen. Frische Karotten sollten fest und knallig-orange sein, während Pastinaken und Sellerieknollen eine glatte, makellose Oberfläche haben. Wenn du die Möglichkeit hast, greife zu Bio-Gemüse; es hat oft mehr Geschmack und ist nachhaltiger.

Wie kann ich Restgerichte aufbewahren?
Du kannst die Reste der Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass die Speisen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in den Kühlschrank stellst, um Kondenswasserbildung zu vermeiden. Ich empfehle dir, bei der Lagerung die Hautseite nach oben zu lassen, damit das Hähnchen nicht matschig wird.

Kann ich die Gerichte einfrieren?
Absolut! Du kannst die Reste bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Packe das Gericht gut in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Achte darauf, die Portionen gut abzustimmen, sodass du nur das auftauen musst, was du benötigst.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen nicht trocken wird?
Um das Hähnchen saftig zu halten, solltest du während des Backens regelmäßig mit den Bratensäften übergießen. Wenn du Hähnchenbrust statt Hähnchenschenkel verwendest, achte darauf, die Garzeit zu verkürzen und das Hähnchen nach etwa 30-35 Minuten zu prüfen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Gibt es spezielle Diätüberlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn jemand in deiner Familie an Allergien leidet, achte darauf, die Zutaten zu überprüfen. Das Rezept kann leicht für verschiedene Bedürfnisse angepasst werden, indem glutenfreie Brühe verwendet wird oder die Öle entsprechend den Vorlieben gewählt werden. Zudem sind die meisten der verwendeten Wurzelgemüse von Natur aus glutenfrei und eignen sich damit hervorragend für viele Diäten.