Die Luft ist kühl und die Blätter verwandeln sich in ein buntes Farbenspiel – der Herbst ist endlich da! In dieser zauberhaften Jahreszeit gibt es nichts Besseres als frisch gebackene Kürbis Kekse, die mit karamellisierten Streuseln und einem Hauch von weißer Schokolade verfeinert sind. Diese weichen Leckerbissen sind nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für eine spontane Herbst-Kaffeepause oder um Freunde zu begeistern. Und das Beste daran? Dank des gesunden Kürbispürees benötigen sie nur wenig zusätzlichen Zucker. Lust auf die perfekte Kombination aus Wärme und Süße? Lass uns gemeinsam in die Welt der Fluffy Kürbis Kekse eintauchen! Warum sind diese Kürbis Kekse besonders? Genuss mit jedem Biss: Diese Kürbis Kekse sind nicht nur weich und fluffig, sie bieten auch die perfekte Balance aus süßem Karamell und cremiger weißer Schokolade. Einfachheit pur: Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste und ist schnell erledigt – ideal für herbstliche Kaffeepausen! Variationen, die begeistern: Probiere sie mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse für extra Crunch hinzu. Teilen erwünscht: Ob beim Familienfest oder als Geschenke – diese Kekse sind ein Hit bei Jung und Alt! Und wenn du nach weiteren köstlichen Rezepten suchst, schau dir auch unser Thailandisches Curry mit oder Butternut Kurbis Rezept an. Kürbis Kekse Zutaten Für den Teig Kürbispüree – sorgt für Feuchtigkeit und den charakteristischen Geschmack; verwenden Sie hausgemachtes oder aus der Dose. Weiße Schokolade – fügt Süße und Cremigkeit hinzu, was die Kekse fluffig macht; dunkle Schokolade kann verwendet werden für einen intensiveren Geschmack. Mehl – bildet die Struktur; Standard ist Allzweckmehl, aber glutenfreie Mehlmischungen sind auch möglich. Eier – binden die Zutaten und tragen zur fluffigen Textur der Kekse bei. Brauner Zucker – bietet Süße und Feuchtigkeit; kann mit Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden. Backpulver – sorgt dafür, dass die Kekse richtig hochgehen und fluffig werden. Zimt – fügt eine warme Note hinzu, die perfekt zum Kürbis passt; kann durch Pumpkin Spice ersetzt werden. Salz – hebt den Geschmack hervor und reduziert die Süße. Butter – sorgt für Reichtum und hilft beim Ausbreiten; kann durch Kokosöl für eine milchfreie Option ersetzt werden. Für das Topping Karamellsoße – für eine süße Note, die über die Kekse geträufelt wird; verwenden Sie gekaufte oder selbstgemachte Soße. Streusel/Toppings – verleihen Textur; können gehackte Nüsse oder zusätzliche Schokoladenstückchen als Variation beinhalten. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kürbis Kekse mit Karamell und Streuseln Step 1: Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass die Kürbis Kekse gleichmäßig backen und eine schöne goldene Farbe bekommen. Während der Ofen aufheizt, kannst du bereits die Backbleche mit Backpapier auslegen, um das Anhaften der Kekse zu vermeiden. Step 2: Butter und Zucker vermengen In einer großen Schüssel vermische das Kürbispüree, die weiche Butter und den braunen Zucker. Rühre alles mit einem Handmixer oder Löffel gut durch, bis die Masse cremig und fein ist. Dies dauert ungefähr 2-3 Minuten, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und eine homogene Mischung entsteht. Step 3: Eier hinzufügen Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um, bis alles gut vermischt ist. Hierdurch erhalten deine Kürbis Kekse die nötige Bindung und Fluffigkeit. Achte darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben, die den Teig ungleichmäßig machen könnten. Step 4: Trockene Zutaten mischen In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend für die Struktur der Kekse. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist und keine Klumpen im Mehl verbleiben. Step 5: Teig fertigstellen Füge die trockenen Zutaten jetzt nach und nach zur Kürbis-Mischung hinzu. Rühre langsam, bis alles gerade so kombiniert ist und der Teig noch leicht klumpig bleibt. Übermische nicht, da dies die Kekse hart machen kann. Eine zarte Textur wird erreicht, wenn du den Teig sanft zusammenführst. Step 6: Weiße Schokolade unterheben Jetzt ist es an der Zeit, die gehackte weiße Schokolade unter den Teig zu heben. Mache dies vorsichtig mit einem Spatel, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen und den Teig nicht zu zerdrücken. Die Stücke werden während des Backens wunderbar schmelzen und einen köstlichen Geschmack hinzufügen. Step 7: Kekse formen Scoop gleichmäßige Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech. Lass genügend Platz zwischen den Keksportionen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben können. Die kleinen Haufen sollten gut geformt sein und etwa einen halben Zoll hoch, um die perfekte Größe für die Kürbis Kekse zu haben. Step 8: Kekse backen Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Kürbis Kekse für etwa 15 Minuten. Die Kekse sind fertig, wenn sie leicht goldbraun und in der Mitte noch etwas fest, aber aufgeplustert sind. Behalte sie im Auge, da die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Step 9: Abkühlen und garnieren Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, träufle die Karamellsoße über jeden Keks und streue die Streusel oder zusätzlichen Schokoladenstückchen darüber, um eine köstliche Textur und Geschmack zu verleihen. Kürbis Kekse – Varianten und Zubehör Entdecke die unendlichen Möglichkeiten, um diese köstlichen Kürbis Kekse an deinen persönlichen Geschmack anzupassen! Dunkle Schokolade: Ersetze die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade für einen intensiveren und reichhaltigen Geschmack. Nüsse hinzufügen: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für extra Crunch und eine nussige Note hinzu. Diese machen die Kekse besonders interessant! Früchte einarbeiten: Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen verleihen eine fruchtige Frische und eine schöne Farbtiefe zu deiner Mischung. Gewürzvariationen: Probiere anstelle von Zimt eine Kombination aus Muskatnuss und Ingwer, um verschiedene herbstliche Gewürzprofile zu schaffen. Dies bringt eine spannende Wärme! Vegane Option: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser, und verwende pflanzliche Margarine statt Butter für eine vegane Version. Karamellstückchen: Für eine intensivere Karamellnote kannst du kleine Karamellstückchen im Teig mischen oder zusätzlich oben drauf geben. Kürbisgewürz: Nutze eine Prise Kürbisgewürz, um dem Teig eine knackige, aromatische Note zu verleihen, die perfekt zur Kürbis-Saison passt. Salz-Karamell-Twist: Ergänze die Karamellsoße mit einer Prise Meersalz für einen köstlichen süß-salzigen Kontrast, der jeder Keks die besondere Note verleiht. Diese Variationen bringen neue Dimensionen zu deinen Kürbis Keksen! Schau dir auch unser Rezept für Thailandisches Curry mit oder die köstliche Butternut Kurbis Rezept an, um noch mehr kreative Ideen fürs Kochen zu finden. Lagerungstipps für Kürbis Kekse Zimmertemperatur: Halte die Kürbis Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage frisch. So bleiben sie weich und geschmackvoll. Kühlschrank: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lagere die Kekse im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar, aber sie könnten etwas fester werden. Gefrierfach: Für die beste Haltbarkeit friere die Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate ein. Achte darauf, sie zwischen Lagen von Backpapier zu trennen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Aufwärmen: Zum Aufwärmen die gefrorenen Kekse einfach 10-15 Minuten bei 180 °C im Ofen erwärmen oder kurz in die Mikrowelle legen, um sie wieder fluffig zu machen. Expertentipps für Kürbis Kekse Butter richtig weich: Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie besser mit den anderen Zutaten zu vermengen. Teig nicht übermixen: Übermischen kann die Kekse hart machen. Mische den Teig nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Teig kühlen: Für optimale Textur kühle den Teig 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du die Kekse backst. Backzeit im Blick: Da Öfen variieren, behalte die Kekse im Auge und nimm sie rechtzeitig aus dem Ofen, damit sie fluffig bleiben. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder füge Nüsse hinzu, um deinen Kürbis Keksen eine persönliche Note zu verleihen. Kürbis Kekse – Vorbereitung für den perfekten Genuss! Diese Kürbis Kekse sind ideal für Meal Prep! Bereite den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vor, indem du ihn in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrst. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und spart Zeit, wenn du spontan Lust auf frische Kekse hast. Du kannst auch die Karamellsoße 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach die Teigportionen, backe sie für etwa 15 Minuten und garniere sie mit der Karamellsoße und den Streuseln. Diese einfache Vorbereitung sorgt dafür, dass deine Kürbis Kekse auch nach dem Kühlen noch fluffig und schmackhaft sind! Was passt zu Kürbis Keksen mit Karamell und Streuseln? Bereite dich auf ein herzerwärmendes Geschmackserlebnis vor, das die Aromen des Herbstes perfekt ergänzt. Cremige Vanilleeis: Ein Kullerpaar perfekt zur Wärme der Kekse, das für eine verführerische Kombination aus kaltem und warmem Mundgefühl sorgt. Herzhafter Kaffee: Der bittere Geschmack eines frisch gebrühten Kaffees schmeichelt den süßen Aromen der Kürbis Kekse und verstärkt das Geschmackserlebnis. Kürbisgewürz-Latte: Ein aromatisches Getränk, das die beliebten Kürbisgeschmäcker harmonisch aufgreift und für Gemütlichkeit sorgt. Zimt-Äpfel: Süße, gebratene Äpfel mit Zimt bringen einen fruchtigen Kontrast und eine zusätzliche Textur, die die Kekse herrlich ergänzt. Pekannüsse: Diese knackigen, gerösteten Nüsse bringen eine köstliche Crunchelement und ein nussiges Aroma, ideal als Topping oder Snack dazu. Dunkle Schokoladensauce: Ein zusätzliches süßes Topping, das den intensiven Geschmack von Schokolade mit dem Kürbis vereint und für einen Genussmoment sorgt. Schlagsahne: Eine fluffige, leicht gesüßte Schlagsahne rundet die Kekse perfekt ab und macht sie zu einem wirklichen Nachmittagshighlight! Kürbis Kekse mit Karamell und Streuseln Rezept FAQs Welche Art von Kürbispüree sollte ich verwenden? Für die besten Ergebnisse kannst du sowohl hausgemachtes als auch gekauftes Kürbispüree verwenden. Achte darauf, dass das Püree keine weiteren Zutaten enthält, um den authentischen Geschmack der Kekse zu gewährleisten. Wie sollte ich die Kekse lagern? Die Kürbis Kekse solltest du in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, sind sie bis zu einer Woche haltbar, können aber etwas fester werden. Kann ich die Kekse einfrieren? Absolut! Um die Kekse einzufrieren, lege sie in einem luftdichten Behälter dazwischen mit Schichten aus Backpapier an, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kannst du sie 10-15 Minuten bei 180 °C im Ofen erwärmen. Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist? Wenn dein Teig zu klebrig erscheint, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen – aber sei vorsichtig, damit die Kekse nicht trocken werden! Normalerweise ist es auch hilfreich, den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, um ihn zu festigen. Sind diese Kekse auch für Allergiker geeignet? Wenn du auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagierst, kannst du viele der Zutaten anpassen. Zum Beispiel kann glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante verwendet werden, und falls du Milchprodukte vermeiden möchtest, ersetze die Butter durch Kokosöl. Kürbis Kekse mit Karamell und Streuseln Genießen Sie diese Kürbis Kekse, die mit Karamell und Streuseln verfeinert sind, perfekt für den Herbst. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 15 minutes minsKühlen 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 5 minutes mins Servings: 12 KekseCourse: DessertsCuisine: deutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig1 Tasse Kürbispüree hausgemacht oder aus der Dose1/2 Tasse weiße Schokolade gehackt2 Tassen Mehl Allzweckmehl2 Stück Eier1 Tasse brauner Zucker oder Kokoszucker1 Teelöffel Backpulver1 Teelöffel Zimt oder Pumpkin Spice1/2 Teelöffel Salz1/2 Tasse Butter weich, kann durch Kokosöl ersetzt werdenFür das Topping1/2 Tasse Karamellsoße1/4 Tasse Streusel oder gehackte Nüsse Equipment BackofenSchüsselHandmixerSchneebesenBackblechBackpapierKüchenwaage Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.Vermische das Kürbispüree, die weiche Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel bis cremig.Gib die Eier einzeln hinzu und rühre gut um, bis alles vermischt ist.Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbis-Mischung hinzu und rühre vorsichtig.Hebe die gehackte weiße Schokolade vorsichtig unter den Teig.Forme gleichmäßige Esslöffel des Teigs auf das Backblech und lasse Platz zwischen den Portionen.Backe die Kekse für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.Lass die Kekse auf dem Blech abkühlen und träufle die Karamellsoße darüber.Streue die Streusel oder zusätzlichen Schokoladenstückchen darüber. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 4mg NotesDie Kekse können auch mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen variiert werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
