Name: Hähnchen mit cremiger Lauchsauce für jeden Tag
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets (Substitution: Truthahnfilets möglich); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Olivenöl (Substitution: Pflanzenöl möglich); 1 EL Butter; 1 Stück Lauch (Gründlich reinigen); 2 Zehen Knoblauch (Frisch gehackt oder zerdrückt); 1 TL Italienische Gewürzmischung (Mischung aus getrockneten Kräutern); 150 ml Trocken Weißwein (Substitution: Hühnerbrühe möglich); 1 EL Speisestärke (Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden); 200 ml Sahne (Substitution: Halbfette Milch möglich); Frisch gehackte Petersilie (Optionale Garnitur)

„Hast du schon einmal die Kombination aus zartem Hähnchen und der cremigen Süße von Lauch erlebt?“ Ja, genau das erwartet dich bei meinem Rezept für Hähnchen mit cremiger Lauchsauce. Dieses Gericht ist nicht nur ein schmackhaftes Highlight für eure Woche, sondern auch eine eleganten Wahl für besondere Anlässe. In nur 40 Minuten zauberst du ein Komfortessen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit einer unwiderstehlichen Sauce begeistert. Die sanfte Verbindung von frischem Lauch und einer Buttersauce mit Weißwein wird deine Geschmacksnerven verwöhnen und alle am Tisch erfreuen. Probiere es aus und entdecke, wie schnell du in die Welt der feinen Küche eintauchen kannst – bist du bereit, die Kochschürze anzulegen und das Aroma zum Leben zu erwecken?

Warum wirst du dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur Grundkenntnisse in der Küche.

Harmonische Aromen: Die Kombination aus saftigem Hähnchen und der cremigen Lauchsauce schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Perfekte Vielseitigkeit: Du kannst das Rezept mit verschiedenen Beilagen wie Reis, Pasta oder sogar püriertem Kartoffeln servieren, um den köstlichen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Schnell und schmackhaft: In nur 40 Minuten kannst du ein elegantes Gericht auf den Tisch bringen, das deine Familie und Freunde begeistern wird.

Komfort für jeden Tag: Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass – dieses Gericht ist immer ein Hit! Verleihe deiner Küche mit diesem Hähnchen mit cremiger Lauchsauce einen Hauch von Feinsinn.

Hähnchen mit cremiger Lauchsauce Zutaten

• Für ein köstliches Erlebnis

Für das Hähnchen

Hähnchenbrustfilets – Hauptproteinquelle; zarte Stücke garen schnell. Substitution: Truthahnfilets für eine ähnliche Option.
Salz & Pfeffer – Essentielle Gewürze; heben den natürlichen Geschmack des Hähnchens hervor. Verwende deine bevorzugte Gewürzmischung.
Olivenöl – Zum Braten des Hähnchens; sorgt für eine goldene Kruste. Substitution: Auch Pflanzenöl kann verwendet werden.
Butter – Verleiht der Sauce Reichhaltigkeit; aufgeteilt verwenden zum Sautieren und Würzen.

Für die Sauce

Lauch – Wird für den Geschmack benötigt; milder als Zwiebeln und süß beim Kochen. Hinweis: Gründlich reinigen, um Schmutz zu entfernen.
Knoblauch – Schafft aromatische Tiefe; frisch gehackt oder zerdrückt verwenden für mehr Geschmack.
Italienische Gewürzmischung – Fügt eine kräuterige Note hinzu; Mischung aus getrockneten Kräutern wie Basilikum und Oregano. Mit frischen Kräutern substituierbar.
Trocken Weißwein – Zum Ablöschen der Pfanne; bringt Säure und Tiefe in die Sauce. Substitution: Hühnerbrühe als alkoholfreie Option.
Speisestärke – Bindemittel für die Sauce; sorgt für eine cremige Konsistenz. Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden.
Sahne – Kreiert eine reichhaltige, cremige Sauce. Substitution: Halbfette Milch für eine leichtere Version.
Frisch gehackte Petersilie – Optionale Garnitur; bringt Frische und Farbe ins Gericht.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen mit cremiger Lauchsauce

Schritt 1: Hähnchen vorbereiten
Schneide die Hähnchenbrustfilets längs in dünnere Schnitzel und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer. Dies gibt nicht nur Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen während des Bratens schön zart bleibt. Lass das gewürzte Hähnchen kurz ruhen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

Schritt 2: Lauch vorbereiten
Wasche und schneide den Lauch in dünne Ringe, achte darauf, zwischen den Schichten den Schmutz gründlich zu entfernen. Diese Schritte sind wichtig, damit der Lauch seinen süßen Geschmack entfalten kann, wenn er in der Pfanne gebraten wird. Stelle den geschnittenen Lauch beiseite, während du das Hähnchen brätst.

Schritt 3: Hähnchen braten
Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Butter. Brate die Hähnchenstücke für etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie eine goldene Kruste und eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben. Nimm das Hähnchen nach dem Braten aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.

Schritt 4: Lauch sautieren
Reduziere die Hitze auf mittlere Temperatur und füge die restliche Butter in die Pfanne hinzu. Gib den geschnittenen Lauch dazu und brate ihn etwa 5 Minuten lang, bis er weich und leicht gebräunt ist. Dies bringt die Aromen hervor, die perfekt mit dem Hähnchen harmonieren.

Schritt 5: Sauce zubereiten
Füge den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung und den trockenen Weißwein in die Pfanne mit dem Lauch hinzu. Lasse die Mischung köcheln, bis der Wein auf etwa die Hälfte reduziert ist, was etwa 3-4 Minuten dauern sollte. Dadurch intensiviert sich der Geschmack deiner Soße für das Hähnchen mit cremiger Lauchsauce.

Schritt 6: Sauce andicken
Mische währenddessen die Speisestärke mit kaltem Wasser, um eine glatte Paste zu erstellen. Gib die Mischung zusammen mit der Sahne zurück in die Pfanne und rühre gut um. Leg die gebratenen Hähnchenstücke und den Lauch zurück in die Pfanne und lasse alles bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sauce dickflüssig wird.

Schritt 7: Abschmecken und servieren
Schmecke die cremige Lauchsauce mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack abzurunden. Garniere das Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und serviere es warm. Dein Hähnchen mit cremiger Lauchsauce ist nun bereit, um genossen zu werden – ideal über Reis oder Pasta!

Meal Prep für Hähnchen mit cremiger Lauchsauce

Die Zubereitung von Hähnchen mit cremiger Lauchsauce ist ideal für Meal Prep! Du kannst die Hähnchenbrustfilets bereits bis zu 24 Stunden im Voraus würzen und im Kühlschrank lagern, um den Geschmack zu intensivieren. Auch die Lauchringe lassen sich vorbereiten; schneide und reinige sie einfach, und bewahre sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage auf. Wenn es Zeit zum Kochen ist, brate das Hähnchen wie gewohnt und dünste den Lauch frisch, um die Qualität zu erhalten. Achte darauf, die Sauce nur kurz erhitzen, damit sie cremig bleibt – so hast du im Handumdrehen ein köstliches, zeitsparendes Gericht!

Was passt zu Hähnchen mit cremiger Lauchsauce?

Dieses Gericht vereint zarte Texturen und reichhaltige Aromen – ideal, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.

Cremige Kartoffelpüree: Dieses samtige Püree nimmt die köstliche Sauce perfekt auf und harmoniert mit dem Hähnchen.
Knuspriges Baguette: Ein frisch gebackenes Baguette ist ideal, um die aromatische Sauce nach jedem Bissen aufzusaugen.
Geröstetes Gemüse: Eine Mischung aus geröstetem Brokkoli und Karotten bringt eine herrliche Süße und klare Farben auf den Teller.
Pasta: Serviere das Hähnchen auf einem Bett aus Bandnudeln, die das Gericht zu einer echten Gaumenfreude machen.
Grüner Salat: Ein frischer Salat aus Rucola, Kirschtomaten und einem leichten Dressing bietet einen knackigen Kontrast zur cremigen Lauchsauce.
Weißwein: Ein Glas trockener Weißwein bringt eine erfrischende Note, die die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzt.
Zitronen-Dessert: Runden Sie das Essen mit einem zarten Zitronenbiskuit oder einer Mousse ab – die Säure ist der perfekte Abschluss.

Mit diesen Beilagen wird dein Hähnchen mit cremiger Lauchsauce zum unvergesslichen Erlebnis!

Expert Tips für Hähnchen mit cremiger Lauchsauce

• Lauch gründlich reinigen: Achte darauf, die Lauchscheiben gründlich zu waschen, da Schmutz und Sand oft zwischen den Schichten versteckt sind.

• Panade für mehr Geschmack: Du kannst die Hähnchenstücke vor dem Braten in etwas Mehl wenden, um eine extra knusprige Textur zu erhalten und die Sauce zu intensivieren.

• Sorgfältiges Deglazieren: Vergiss nicht, den Bratensatz mit dem Weißwein abzulöschen. Dadurch nimmst du die geschmackvollen Rückstände auf und verfeinerst die Sauce.

• Test auf Garheit: Nutze ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat. So bleibt es zart und saftig.

• Variationen hinzufügen: Experimentiere mit Gemüse wie Pilzen oder Spinat für eine zusätzliche Geschmacksvielfalt im Hähnchen mit cremiger Lauchsauce.

Variationen & Ersatzmöglichkeiten

Entdecke, wie du das Rezept für Hähnchen mit cremiger Lauchsauce nach deinem Geschmack anpassen kannst!

Fisch: Tausche das Hähnchen gegen Garnelen oder Jakobsmuscheln für eine köstliche Meeresfrüchte-Variante.
Vegetarisch: Verwende sautiertes Tofu anstelle des Hähnchens, um eine haarige, proteinreiche Option zu kreieren. Diese Variante bietet einen schönen Crunch!
Zusätzliche Aromen: Füge frische Champignons hinzu, die beim Sautieren besondere Geschmackstiefe verleihen. Sie harmonieren wunderbar mit der cremigen Sauce.
Schärfe erhöhen: Verfeinere die Sauce mit einer Prise Cayennepfeffer oder ein paar Spritzern scharfer Soße, um ein aufregendes Geschmackserlebnis zu schaffen.
Käse hinzufügen: Streue etwas frisch geriebenen Parmesan in die Sauce, um eine zusätzliche Käsenote zu genießen – wunderbar cremig und herzhaft!
Frisches Gemüse: Ergänze das Gericht mit frischem Spinat oder Erbsen kurz vor dem Servieren für eine bunte, nährstoffreiche Zugabe. Das sorgt für einen tollen Farbtupfer und mehr Vitamine!
Zitronen-Frische: Gib einen Spritzer Zitronensaft im letzten Garvorgang hinzu, um dem Gericht eine spritzige Frische zu verleihen, die die Aromen hebt.
Frische Kräuter: Tausche die italienische Gewürzmischung gegen frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum aus, um dem Gericht eine erfrischende Note zu verleihen.

Mit diesen Varianten lässt sich das Rezept immer wieder neu entdecken! Versuche es auch mit einem Hähnchen können gegen eine andere Beilage; das macht dein Abendessen noch abwechslungsreicher.

Aufbewahrung und Einfrieren von Hähnchen mit cremiger Lauchsauce

Kühlschrank: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie bis zu 3 Tage. Achte darauf, das Gericht vor dem Verstauen vollständig abkühlen zu lassen.

Einfrieren: Du kannst die Hähnchen mit cremiger Lauchsauce bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Verpacke das Gericht in einem gefrierfesten Behälter oder einem gut verschlossenen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse das gefrorene Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis es gleichmäßig heiß ist.

Wiedererwärmen: Erhitze die Sauce bei schwacher Hitze und füge gegebenenfalls einen Schuss Sahne oder Brühe hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Vermeide zu starkes Kochen, damit das Hähnchen nicht austrocknet.

Hähnchen mit cremiger Lauchsauce Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Lauch für das Rezept aus?
Achte beim Kauf von Lauch darauf, dass diese fest und frei von dunklen Flecken sind. Die äußeren Blätter sollten knusprig sein, und der Schaft sollte eine helle, lebendige Farbe haben. Alte oder welkende Lauch kann bitter schmecken und beeinträchtigt das Geschmackserlebnis.

Wie lagere ich Reste des Hähnchens mit cremiger Lauchsauce?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frischer und können bis zu 3 Tage lang genossen werden. Vergiss nicht, das Gericht vor der Lagerung vollständig abkühlen zu lassen, um Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kann ich das Hähnchen mit cremiger Lauchsauce einfrieren?
Ja, du kannst die Hähnchen mit cremiger Lauchsauce bis zu 2 Monate in einem gefrierfesten Behälter oder einem luftdichten Gefrierbeutel einfrieren. Achte darauf, das Gericht gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie taue ich gefrorenes Hähnchen mit cremiger Lauchsauce auf?
Lasse das gefrorene Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen. Zum Erwärmen erwärme es vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis es gleichmäßig heiß ist. Um die Cremigkeit der Sauce zu bewahren, füge eventuell einen Spritzer Sahne oder Brühe hinzu, während du es erhitzt.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Ja, achtet darauf, dass Kinder oder Haustiere nicht an den Resten mit Wein in der Sauce kommen. Für Allergiker kann die Sahne durch pflanzliche Alternativen oder Kokosmilch ersetzt werden, während darauf geachtet werden sollte, dass diese Allergene wie Nüsse oder Soja in den verwendeten Produkten nicht enthalten sind.