Name: Hasselbackbutternutkürbis mit Honig und Mandeln einfach selbst gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Stück Butternut Kürbis (Kann durch Hokkaido- oder Muskatkürbis ersetzt werden.); 3 Esslöffel Olivenöl (Für die Marinade.); 1 Esslöffel Weißweinessig (Verleiht der Marinade eine angenehme Säure.); 2 Esslöffel Honig (Kann durch Ahornsirup ersetzt werden.); Einige frische Thymianblätter (Sorgt für ein angenehmes Aroma.); Nach Geschmack Salz; Nach Geschmack Pfeffer; 50 g blanchierte Mandeln (Alternativen sind Walnüsse oder Pekannüsse.)

Der Herbst bringt nicht nur farbenfrohe Blätter, sondern auch ein aromatisches Fest der Aromen in unsere Küchen! Wenn der Geschmack von nussigem Butternut-Kürbis, verfeinert mit Honig und Mandeln, durch das Haus zieht, kann ich nicht anders, als einen Hauch von Vorfreude zu verspüren. Unser Rezept für den Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln ist ein einfaches Herbstgericht, das im Handumdrehen zubereitet werden kann. Es vereint die süß-salzige Harmonie und die weiche Textur des gerösteten Kürbisses, während die knackigen Mandeln dem Ganzen eine unwiderstehliche Note verleihen. Diese köstliche vegetarische Speise ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt auch garantiert die Herzen Ihrer Gäste höherschlagen. Welche kreativen Variationen könnten Sie sich vorstellen?

Warum lieben Sie dieses Kürbisrezept?

Einfachheit pur: Die Zubereitung dieses herrlichen Gerichts ist kinderleicht und benötigt keine speziellen Kochkünste.

Herbstlicher Genuss: Der süße, nussige Geschmack des Butternut-Kürbisses harmoniert perfekt mit Honig und Mandeln und bringt den Herbst auf Ihren Tisch.

Vielfältige Variationen: Sie können problemlos die Mandeln durch Walnüsse oder Pekannüsse ersetzen und sogar eine vegane Option mit Ahornsirup ausprobieren.

Schnell & Einfach: In nur etwa 50 Minuten verwandeln Sie frische Zutaten in ein köstliches Gericht, ideal für schnelle Abendessen.

Perfekte Präsentation: Die hübsche, gehäkelte Optik des Hasselback-Styles wird Ihre Gäste sicherlich beeindrucken! Ergänzen Sie das Gericht perfekt mit einem frischen Arugula-Salat mit Feta und Walnüssen für eine vollmundige Mahlzeit.

Hasselback Butternut Kürbis Zutaten

Tipp: Bereiten Sie sich vor, diesen köstlichen Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln zu genießen!

Für den Kürbis
• Butternut Kürbis – sorgt für eine süße, cremige Textur; kann durch Hokkaido- oder Muskatkürbis ersetzt werden.
• Olivenöl – bildet die Marinade und sorgt für gleichmäßiges Garen.
• Weißweinessig – verleiht der Marinade eine angenehme Säure.
• Honig – bringt natürliche Süße, die hervorragend mit dem Kürbis harmoniert; als vegane Option durch Ahornsirup ersetzen.
• Frischer Thymian – sorgt für ein angenehmes Aroma.
• Salz und Pfeffer – betont die Aromen und passt die Würze an.

Für das Topping
• Blanchierte Mandeln – verleihen eine knackige Textur und nussigen Geschmack; Alternativen sind Walnüsse oder Pekannüsse, falls Mandeln nicht verfügbar sind.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass Ihr Hasselback Butternut Kürbis gleichmäßig gart und eine köstliche Karamellisierung entsteht. Ein vorgeheizter Ofen ist entscheidend, um den Süße- und Geschmackstransfer während des Röstens zu maximieren.

Step 2: Kürbis vorbereiten
Schneiden Sie den Butternut Kürbis der Länge nach in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Dann schneiden Sie dünne Scheiben im Abstand von etwa 1 cm in den Kürbis, achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden, damit die Unterseite intakt bleibt. So entsteht das charakteristische Hasselback-Muster, das den Kürbis während des Garens gleichmäßig zart macht.

Step 3: Marinade anrühren
In einer kleinen Schüssel vermengen Sie 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Weißweinessig und 2 Esslöffel Honig. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie homogen ist. Diese Marinade verleiht dem Kürbis eine süß-salzige Note und sorgt für eine schöne Bräunung während des Röstens.

Step 4: Kürbis bestreichen
Bestreichen Sie den vorbereiteten Kürbis großzügig mit der Marinade, um sicherzustellen, dass jede Scheibe gut benetzt ist. Dies trägt dazu bei, die Aromen tief in das Gemüse einziehen zu lassen. Platzieren Sie den Kürbis anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, um die Reinigung zu erleichtern.

Step 5: Kürbis rösten
Schieben Sie das Blech mit dem Kürbis in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie ihn etwa 40-50 Minuten. Der Kürbis ist fertig, wenn er weich und goldbraun an den Rändern ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt, und überprüfen Sie regelmäßig den Gargrad, damit er seine zarte Textur behält.

Step 6: Mandeln und Thymian hinzufügen
In den letzten 10 Minuten der Röstzeit streuen Sie etwa 50 g gehackte blanchierte Mandeln und einige frische Thymianblätter über den Kürbis. Dies verleiht dem Gericht eine schöne Textur und einen zusätzlichen aromatischen Kick. Achten Sie darauf, die Mandeln nicht zu früh hinzuzufügen, damit sie nicht verbrennen.

Step 7: Servieren
Nach dem Röstvorgang nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen. Servieren Sie den Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln warm auf einem schönen Teller. Diese farbenfrohe Präsentation wird nicht nur ihre Gäste erfreuen, sondern auch die Aromen des Herbstes optimal zur Geltung bringen.

Meal Prep für Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln

Der Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Kürbis bis zu 24 Stunden vor dem Backen frisch schneiden und in kaltem Wasser aufbewahren, um das Braunwerden zu verhindern. Bereiten Sie auch die Marinade (Olivenöl, Weißweinessig und Honig) vor und lagern Sie sie im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Wenn Sie bereit sind, den Kürbis zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor, bestreichen Sie den Kürbis mit der Marinade und rösten Sie ihn für etwa 40-50 Minuten, bis er goldbraun und zart ist. Mit diesen einfachen Schritten sparen Sie Zeit und genießen dennoch ein ebenso köstliches Ergebnis!

Tipps für den besten Hasselback Butternut Kürbis

• Gleichmäßige Schnitte: Achten Sie darauf, die Scheiben des Kürbis gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und das charakteristische Hasselback-Muster zu betonen.

• Backpapier nutzen: Verwenden Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, um die Reinigung zu erleichtern und das Ankleben des Kürbisses zu verhindern.

• Restgarzeit beachten: Überprüfen Sie den Gargrad gegen Ende der Röstzeit, um sicherzustellen, dass der Hasselback Butternut Kürbis zart und nicht matschig wird.

• Mandeln hinzufügen: Fügen Sie die Mandeln in den letzten 10 Minuten hinzu, damit sie knusprig und goldbraun bleiben, ohne zu verbrennen.

• Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit Gewürzen oder anderen Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.

Was passt zum Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln?

Die Kombination aus süßem Kürbis und knusprigen Mandeln schafft eine köstliche Basis für ein herbstliches Festmahl.

Frische Arugula-Salat: Ein knackiger Salat aus frischer Arugula, Feta und Walnüssen bringt eine leckere Würze und ergänzt die Süße des Kürbisses wunderbar.
Balsamico-Glasierter Rosenkohl: Der herzhafte Geschmack des Rosenkohls, leicht karamellisiert, harmoniert ideal mit der Süße des Kürbisses und sorgt für einen kräftigen Kontrast.
Cremige Polenta: Die samtige Textur der Polenta bietet ein wunderbares Mundgefühl, das die Aromen des Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln perfekt ergänzt.
Häufchen von geröstetem Gemüse: Mischen Sie Ihr Lieblingsgemüse mit Olivenöl und Kräutern, rösten Sie es leicht und genießen Sie die Vielfalt an Texturen und Aromen.
Poco fruchtiger Rotwein: Ein leichter Rotwein, wie ein Pinot Noir, unterstreicht die süß-salzige Harmonie des Gerichts und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Winterlicher Gewürzkuchen: Ein Stück Gewürzkuchen als Dessert bringt die herbstlichen Aromen auf eine süße Art und Weise perfekt zur Geltung.

Lagerungstipps für Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln

Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um das Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Dieser Hasselback Butternut Kürbis kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Portionsgrößen und verpacken Sie ihn luftdicht, um Gefrierbrand zu verhindern.

Aufwärmen: Um den Kürbis aufzuwärmen, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und erhitzen Sie ihn im Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten. Dies hilft, die Knusprigkeit der Mandeln zu erhalten.

Genießen: Nutzen Sie Reste für leckere Quiches oder Salate, um diese köstliche Kombination aus süßem Kürbis, Honig und Mandeln wiederverwenden!

Variationen für Hasselback Butternut Kürbis

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses köstliche Rezept nach Ihrem Geschmack an!

Nussvielfalt: Ersetzen Sie die Mandeln durch Walnüsse oder Pekannüsse, um dem Gericht eine andere nussige Note zu verleihen. Diese Nüsse bringen einen reichhaltigen Geschmack, der perfekt mit dem süßen Kürbis harmoniert.
Vegane Option: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig, um das Rezept vegan zu gestalten. Es kostet keinen extra Aufwand und bietet eine ebenso köstliche Süße.
Würzige Note: Fügen Sie gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzu, um ungewöhnliche, herbstliche Aromen einzubringen. Diese Gewürze machen den Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis und passen hervorragend zum Kürbis.
Fruchtige Ergänzung: Streuen Sie vor dem Servieren einige Granatapfelkerne darüber. Dies bringt nicht nur eine festliche Farbe ins Spiel, sondern auch eine erfrischende Süße und knusprige Textur.
Schärferes Element: Für eine würzige Variante, fügen Sie eine Prise Chili-Flocken oder frischen Chili hinzu, um dem Gericht etwas mehr Pepp zu verleihen. Dies wird Ihre Geschmacksknospen auf jeden Fall überraschen.
Käse-Kick: Geben Sie einige Fäden Mozzarella oder Parmesan in den letzten 10 Minuten des Backens auf den Kürbis. Der geschmolzene Käse wird mit der Süße des Kürbisses harmonieren und ein herzhaftes Aroma schaffen.
Dekorative Pistazien: Tauschen Sie die Mandeln durch gehackte Pistazien aus, um eine bunte, knackige Note einzuführen. Dieses überraschende Element bringt einen Hauch von Kreativität in die Präsentation.
Asiatischer Twist: Mit Sojasauce und Sesamöl können Sie einen neuen Geschmack hinzufügen, der dem Gericht einen asiatischen Touch verleiht. Kombinieren Sie das mit etwas Frisch gehacktem Koriander für ein frisches Aroma.

Egal für welche Variation Sie sich entscheiden, der Spinnen Muffins oder Spooky Skull Kartoffeln werden Ihnen helfen, Ihre Gäste zu beeindrucken und ein unvergessliches Essen zu schaffen!

Hasselback Butternut Kürbis mit Honig und Mandeln Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Butternut-Kürbis aus?
Achten Sie beim Kauf auf einen Kürbis mit glatter, unbehaarter Haut. Er sollte schwer und fest sein. Vermeiden Sie Exemplare mit dunklen Flecken oder Druckstellen, da diese oft überreif sind. Ein guter Butternut-Kürbis hat eine gleichmäßige beige Farbe ohne dunkle Stellen, was auf seine Frische hinweist.

Wie lagere ich Reste des Hasselback Butternut Kürbis?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kürbis auch bis zu 3 Monate einfrieren; schneiden Sie ihn dafür in Portionsgrößen und verpacken Sie ihn luftdicht.

Wie kann ich den Hasselback Butternut Kürbis einfrieren?
Zuerst lassen Sie den gekochten Kürbis etwas abkühlen. Danach schneiden Sie ihn in Portionen und legen ihn in einen luftdichten Gefrierbeutel oder Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Luft möglichst herausgedrückt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie den Kürbis später bis zu 3 Monate genießen!

Könnte ich Allergien berücksichtigen, wenn ich dieses Rezept zubereite?
Absolut! Wenn Sie oder Ihre Gäste Nussallergien haben, können Sie die Mandeln durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne ersetzen. Außerdem können Menschen, die auf Honig allergisch sind oder eine vegane Option suchen, den Honig durch Ahornsirup ersetzen, um ein köstliches, sicheres Gericht zu gewährleisten.

Was kann ich tun, wenn der Kürbis beim Rösten zu trocken wird?
Wenn Ihr Hasselback Butternut Kürbis während des Röstens anfängt, trockener zu werden, können Sie ihn mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder einer Mischung aus Wasser und einer Prise Salz besprühen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren und verhindert, dass der Kürbis zu spröde wird. Achten Sie darauf, regelmäßig den Gargrad zu überprüfen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.