Name: Mürbe Nusskringel Plätzchen für Festliche Genussmomente
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Mehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 150 g Butter (Sollte weich sein.); 100 g Puderzucker (Kann durch Kristallzucker ersetzt werden.); 1 Stück Ei (Als vegane Variante ein Leinsamen-Ei verwenden.); 1 Prise Salz (Zur Geschmacksverstärkung.); 100 g Gemahlene Haselnüsse (Können durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.); 1 TL Zimt (Optional für einen leichteren Geschmack.); 2 EL Kakaopulver (Kann weggelassen werden für leichtere Plätzchen.); 100 g Gehackte Haselnüsse (Alternativ Walnüsse oder Pekannüsse verwenden.)

Die erste Kälte des Winters hat mich heute an die köstlichen Mürbe Nusskringel Plätzchen erinnert, die das Weihnachtsgebäck zu etwas ganz Besonderem machen. Die Kombination aus knackigen Haselnüssen und einem feinen Hauch von Zimt und Kakao macht diese Plätzchen nicht nur unwiderstehlich, sondern auch ein heiterer Genuss für die heimische Weihnachtsstimmung. Mit dieser einfach zuzubereitenden Rezeptur sind die Mürbe Nusskringel nicht nur ein Hingucker auf dem festlichen Plätzchenteller, sondern auch ein cremiger, leicht schmelzender Genuss, der Jung und Alt begeistert. Ein weiterer Vorteil? Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für entspannte Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Und hast du schon einmal über Variationen nachgedacht, die deine Plätzchen noch außergewöhnlicher machen könnten?

Warum sind Mürbe Nusskringel Plätzchen so besonders?

Einfachheit, die begeistert: Dieses Rezept erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten und bringt sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker zusammen. Aromatische Vielfalt: Die Kombination aus Haselnüssen, Zimt und Kakao sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der sofort an Weihnachten erinnert. Vielseitigkeit, die überzeugt: Variiere die Nüsse oder füge Schokolade hinzu, um deinen persönlichen Touch zu verleihen. Perfekte Geschenke: Diese Plätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Überraschung für Freunde und Familie – ideal für die festliche Jahreszeit! Wenn du auf der Suche nach weiteren köstlichen Weihnachtsleckereien bist, schau dir auch unsere festlichen Kekse an.

Mürbe Nusskringel Plätzchen Zutaten

• Hier sind die Zutaten für deine köstlichen Weihnachtsplätzchen:

Mehl – sorgt für die richtige Struktur; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Butter – gibt den Plätzchen ihre reichhaltige und feuchte Konsistenz; achte darauf, dass sie weich ist für ein einfaches Mischen.
Puderzucker – bringt die Süße und eine feine Textur; kann durch Kristallzucker ersetzt werden, jedoch wird die Textur leicht variieren.
Ei(er) – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit; als vegane Variante eignet sich ein Leinsamen-Ei.
Prise Salz – balanciert die Süße; unverzichtbar zur Geschmacksverstärkung.
Gemahlene Haselnüsse – verleihen Geschmack und Textur; können durch gemahlene Mandeln ersetzt werden.
Zimt – sorgt für Wärme und Gewürz; kann optional verwendet werden für einen leichteren Geschmack.
Kakaopulver – intensiviert die Farbe und fügt einen Hauch von Schokolade hinzu; kann für leichtere Plätzchen weggelassen werden.
Gehackte Haselnüsse – bringt einen knusprigen Biss; alternativ können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse verwendet werden.

Viel Spaß beim Backen deiner Mürbe Nusskringel Plätzchen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mürbe Nusskringel Plätzchen

Step 1: Teig vorbereiten
Trenne die Eigelbe von den Eiweiß. In einer großen Schüssel das Mehl, die gewürfelte Butter, ein Eigelb und den Puderzucker zusammengeben. Kneten Sie die Mischung gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern. Achte darauf, dass die Butter weich ist, um sie gut einarbeiten zu können.

Step 2: Teig teilen
Teile den fertigen Teig in drei gleich große Portionen. Forme zwei Portionen zu kleinen Fladen und lege sie beiseite, während du mit der dritten Portion weiterarbeitest. Diese Portion wird später aromatisiert und dient als Grundlage für die Mürbe Nusskringel Plätzchen.

Step 3: Drittel aromatisieren
Füge der restlichen Teigportion die gemahlenen Haselnüsse, den Zimt, das Kakaopulver und das zweite Eigelb hinzu. Mische die Zutaten gründlich mit den Händen, bis alles gut integriert ist. Der Teig sollte eine homogene Farbe haben und leicht feucht, aber nicht klebrig sein.

Step 4: Teig ausrollen
Rolle den hellen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 4 mm Dicke aus. Verwende Frischhaltefolie, um ein Festkleben des Teigs zu verhindern. Achte darauf, dass die Kanten gleichmäßig sind, damit die Plätzchen später hübsch aussehen.

Step 5: Schichten und rollen
Rolle den dunklen Teig etwas kleiner aus und lege ihn auf den hellen Teig. Bestreiche die obere Schicht vorsichtig mit dem Eiweiß und drücke die Schichten fest zusammen. Rolle den zusammengesetzten Teig sorgfältig zu einem logförmigen Stück, um die Mürbe Nusskringel Plätzchen zu formen.

Step 6: Kühlen
Wickle die geformten Teiglogs in Alufolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Form während des Backens zu bewahren und gibt dir die Möglichkeit, in der Zwischenzeit die Küche aufzuräumen oder weitere Vorbereitungen zu treffen.

Step 7: Backen
Heize den Backofen auf 190 °C vor. Schneide die gekühlten Logs in ca. 0,5 cm dicke Runden und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Plätzchen für etwa 10 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

Step 8: Lagern
Lasse die Mürbe Nusskringel Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen. Bewahre sie anschließend in luftdichten Behältern auf, um ihre Frische zu erhalten. Diese Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu einer Tasse Tee oder Kaffee und halten sich gut für bis zu einer Woche.

Expert Tips für Mürbe Nusskringel Plätzchen

Butter richtig wählen: Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden lässt und die Plätzchen schön mürbe werden.
Teig kühl halten: Ein gut gekühlter Teig ist entscheidend, um die Form der Mürbe Nusskringel Plätzchen beim Backen zu bewahren. Vermeide zu warmen Teig!
Gleichmäßiges Schneiden: Nutze ein scharfes Messer, um die Teiglogs gleichmäßig in Runden zu schneiden. Das verhindert, dass die Plätzchen beim Backen zerdrückt werden.
Wachsam beim Backen: Behalte die Plätzchen während des Backens im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden. Sie sollten leicht goldbraun, aber nicht dunkel sein.
Variation ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge ein wenig Orangenschale hinzu, um eine geschmackliche Abwechslung zu bieten!

Was passt zu Mürbe Nusskringel Plätzchen?

Die perfekte Ergänzung zu deinen köstlichen Weihnachtsplätzchen sorgt dafür, dass die festliche Stimmung noch mehr zur Geltung kommt.

Cremiger Pudding: Ein Vanille- oder Schokoladenpudding ist der ideale Partner, um den knackigen Keks mit seiner samtigen Textur auszugleichen. Der Kontrast ist einfach himmlisch!
Frischer Obstsalat: Die Frische und Säure von Äpfeln, Birnen und Orangen harmoniert wunderbar mit den süßen Nusskringeln und bringt eine fruchtige Note in dein Weihnachtsgebäck.
Zimtiger Tee: Ein aromatischer Chai- oder Zimttee rundet das Geschmackserlebnis ab und unterstreicht die weihnachtlichen Aromen deiner Plätzchen.
Nussmischung: Eine handvoll gewürzter Nüsse bietet zusätzlichen Crunch und eine geschmackliche Tiefe, die hervorragend zu den Mürbe Nusskringel Plätzchen passt.
Schokoladenfondue: Ein zartes Schokoladenfondue lädt dazu ein, die Plätzchen darin zu dippen. Diese süße Beilage wird deine Gäste verzaubern.
Heiße Schokolade: Eine Tasse wärmender, cremiger heißer Schokolade ist nicht nur für Kinder ein Genuss, sondern macht die festliche Atmosphäre noch gemütlicher.
Weihnachtliche Plätzchenbox: Zusammen mit anderen Weihnachtsplätzchen kannst du die Mürbe Nusskringel in einer liebevoll gestalteten Plätzchenbox verschenken – perfekt für die besinnliche Zeit!
Käseplatte: Ein paar Käsescheiben, insbesondere Brie oder Camembert, schaffen einen interessanten Kontrast zur Süße der Plätzchen und harmonieren überraschend gut.

Lagerungstipps für Mürbe Nusskringel Plätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Sie bleiben so bis zu einer Woche frisch und köstlich.
Kühlschrank: Wenn du die Plätzchen länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. Sie halten dort bis zu zwei Wochen, sollten jedoch vor dem Servieren auf Raumtemperatur gebracht werden.
Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung kannst du die Mürbe Nusskringel Plätzchen gut verpacken und bis zu drei Monate einfrieren. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Wiedererwärmen: Falls du die Plätzchen wieder aufwärmen möchtest, lege sie kurz in den vorgeheizten Ofen bei 160°C für etwa 5 Minuten. So werden sie wieder angenehm warm und knackig.

Mürbe Nusskringel Plätzchen für stressfreies Backen vorbereiten

Die Mürbe Nusskringel Plätzchen sind ideal für Meal Prep! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit du am Backtag Zeit sparst. Rolle die Teiglogs einfach ein, wickle sie in Alufolie und lege sie ins Kühlfach. Wenn du bereit bist zu backen, heize den Ofen vor und schneide die gefrorenen Logs in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Diese Technik sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen ihre Form und Konsistenz behalten – so sind sie immer ebenso köstlich wie frisch zubereitet. Denke daran, die Plätzchen in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ihre Frische für mehrere Tage zu bewahren.

Mürbe Nusskringel Plätzchen Variationen

Verschönere deine Weihnachtsplätzchen mit aufregenden Variationen, die den Geschmack und das Erlebnis noch mehr anheben!

Andere Nüsse: Tausche Haselnüsse gegen Mandeln oder Walnüsse für eine neue Geschmacksrichtung.
Schokoladentropfen: Füge nach dem Backen Schokoladentropfen hinzu, um deinen Plätzchen einen extra Schokoladenschub zu geben. Diese süße Ergänzung macht die Plätzchen noch unwiderstehlicher.
Gewürzvariation: Experimentiere mit Muskatnuss oder Ingwer, um eine spannende Geschmacksdimension zu erzielen. So erhältst du ein festliches Aroma, das jeden verzaubert.
Vegan: Verwende anstelle von Eiern ein Leinsamen-Ei und pflanzliche Margarine für eine vegane Version der Mürbe Nusskringel.
Kakaopulver abwandeln: Bereite die hellen Plätzchen mit etwas Vanillezucker zu und behalte das Kakaopulver nur in der dunklen Schicht; das sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
Zuckerglasur: Glasur die Plätzchen nach dem Abkühlen mit einer Zuckerglasur aus Puderzucker und Zitronensaft für einen süßen Glanz. Dies verleiht den Plätzchen einen festlichen Look und Geschmack.
Nüsse röstend: Röste die Nüsse leicht vorher, um ihre Aromen zu intensivieren und eine knackige Textur zu erzielen.
Zum Servieren: Genieß die Plätzchen mit einer Tasse heißem Glühwein oder einer warmen Schokolade, um das Weihnachtsgefühl zu verstärken.

Mit diesen kreativen Ideen wird deine Weihnachtsbäckerei zu einem unvergesslichen Erlebnis. Schau dir auch unsere anderen festlichen Rezepte an und lass dich inspirieren!

Mürbe Nusskringel Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Haselnüsse aus?
Achte darauf, dass die Haselnüsse frisch und unbeschädigt sind. Die Schale sollte glatt und nicht rissig sein. Wenn du die Nüsse bereits geschält kaufst, stelle sicher, dass sie keine dunklen Flecken aufweisen, da dies auf eine schlechte Qualität hinweisen könnte. Geröstete Haselnüsse bringen einen zusätzlichen Geschmack, sollten aber nicht zu dunkel sein.

Wie lagere ich die Mürbe Nusskringel Plätzchen am besten?
Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar sind. Achte darauf, sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen, damit sie wieder ihren vollen Geschmack entfalten.

Kann ich die Mürbe Nusskringel Plätzchen einfrieren?
Ja, du kannst die Plätzchen problemlos einfrieren! Verpacke sie gut in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Gefrierbehälter und friere sie ein. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank und genieße sie dann als wären sie frisch gebacken.

Was mache ich, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte dies daran liegen, dass die Butter zu weich war oder du zu viel Flüssigkeit Hinzugefügt hast. Um das Problem zu lösen, füge ein wenig mehr Mehl hinzu, bis der Teig leichter zu verarbeiten ist. Achte darauf, nicht zu viel Mehl beizufügen, da dies die Textur der Plätzchen beeinträchtigen kann. Kühle den Teig für eine halbe Stunde, um das Formen zu erleichtern.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja! Achte darauf, dass viele Menschen allergisch auf Nüsse reagieren. Wenn du die Mürbe Nusskringel Plätzchen für Gäste backst, frage nach Allergien. Du kannst die gemahlenen Haselnüsse auch durch andere Nussarten wie Mandeln oder Sonnenblumenkerne ersetzen, um sie allergikerfreundlicher zu machen. Wenn du eine glutenfreie Version suchst, verwende glutenfreies Mehl als Alternative.